輻照食品真相大揭秘：熱釋光技術如何破解保鮮密碼？

隨著輻照技術在食品保鮮、殺菌中的廣泛應用，如何精準鑒別輻照食品成為(wei) 行業(ye) 焦點。近期，多項國際研究基於(yu) 熱釋光（Thermoluminescence, TL）技術取得重要進展，成功實現對可可豆、辣椒等食品的輻照劑量檢測，甚至可追溯至輻照後4年的樣本。lexsyg TL/OSL儀(yi) 器作為(wei) 核心設備，為(wei) 研究提供了高精度、高穩定性的數據支持。

一、熱釋光技術原理：礦物“記憶"解鎖輻照密碼

食品表麵附著的矽酸鹽礦物（如石英、長石）在輻照中會(hui) 捕獲能量，加熱時以光的形式釋放，形成特征性熱釋光曲線。通過對比發光（Glow1）與(yu) 二次輻照後發光（Glow2）的積分麵積比（TL1/TL2），可判定食品是否經過輻照。

·       判定標準：TL1/TL2 ≥0.1為(wei) 輻照食品，<0.1為(wei) 未輻照。

·       技術優(you) 勢：靈敏度高（檢測劑量5 Gy）、適用範圍廣（香辛料、果蔬、海鮮等）。

二、lexsyg TL/OSL：數據背後的“科研利器"

在墨西哥可可豆（Theobroma cacao L.）與(yu) 安喬(qiao) 辣椒（Capsicum annuum L.）的研究中，lexsyg TL/OSL 係統展現了性能：

✔精準控溫：以6℃/s線性升溫，捕獲35-500℃完整發光曲線。

✔高重複性：10次輻照-測量循環後，TL信號變異係數≤2%。

✔寬劑量響應：線性範圍5-1000 Gy，可擴展至5000 Gy。

✔輻照源：內(nei) 置多種輻照源可供選擇。

✔抗幹擾設計：氮氣衝(chong) 洗加熱室，避免有機殘留幹擾。

lexsyg的線性響應範圍覆蓋商業(ye) 輻照劑量

三、lexsyg TL/OSL：“超長待機"追蹤輻照痕跡

·       可可豆長期追蹤：

輻照劑量1 kGy和10 kGy的樣本，4年後仍可通過TL曲線形態及TL1/TL2值（0.017-0.096）準確識別。礦物相分析顯示石英（46.3%）、透輝石（18.7%）為(wei) 關(guan) 鍵信號源。

·       辣椒劑量響應：

安喬(qiao) 辣椒礦物（石英68.8%）TL靈敏度高於(yu) 煙熏辣椒（石英52.4%）。陽光暴露360分鍾，TL信號衰減95%，但暗室存儲(chu) 40天後仍可識別。

lexsyg係統實現複雜曲線精準解析

四、應用前景：食品安全監管的“黃金標準"

熱釋光技術不僅(jin) 滿足國際標準（GB 31643-2016、EN 1788:2001），其非破壞性、高特異性特點更適用於(yu) ：

·       進出口質檢：快速篩查輻照食品合規性。

·       輻照工藝優(you) 化：量化劑量效應，避免過度輻照。

·       曆史樣本追溯：破解長期存儲(chu) 食品的輻照“檔案"。

lexsyg係列儀(yi) 器憑借其硬件性能與(yu) 智能化分析軟件，正推動熱釋光技術成為(wei) 輻照食品檢測的標-杆。無論是前沿科研還是產(chan) 業(ye) 應用，選擇lexsyg，即選擇了精準與(yu) 可靠。